Do chocolate à criação
O ponto de partida pode ser um chocolate já pronto de boa qualidade. Ele é derretido, temperado e transformado em novas formas, texturas e sabores pelas mãos do chocolatier.
O MELHOR AINDA ESTÁ POR VIR
Chocolates
ArtesanaisO cuidado que
se transforma
em sabor.
Seja muito bem-vindo ao Chocolates Artesanais. Este é só um gostinho do que estamos preparando para você.
Fale com Alysson no WhatsAppUma conversa sobre o que vem por aí.
EM BREVE
Nosso site completo está em construção.
Volte em breve para conferir as novidades.
A ESSÊNCIA DO ARTESANAL
Mais do que chocolate.
Um jeito de fazer.
Chocolates artesanais são produzidos em pequena escala, com maior participação manual e atenção aos ingredientes, ao sabor e ao acabamento.
Em comparação com a produção industrial, costumam ter receitas mais cuidadosas, menos padronização e mais espaço para a identidade de quem cria.
Pequena escala
Uma produção que permite olhar de perto cada etapa e cada detalhe.
Ingredientes com intenção
Castanhas, frutas, caramelo e recheios preparados pelo próprio chocolatier podem dar vida a novas combinações.
A assinatura de quem faz
Bombons recheados, trufas e barras ganham personalidade na receita, na textura e no acabamento.
DO CACAU À CRIAÇÃO
Dois caminhos.
O mesmo espaço para o cuidado.
Do grão à barra
Em um processo mais completo, o trabalho começa no grão de cacau e acompanha sua transformação até a barra. Esse caminho é conhecido como bean-to-bar.
Artesanal é sobre como se faz. O termo não significa, automaticamente, “mais saudável” ou “com mais cacau”. Seu principal sentido está no modo de produção, na escala e no cuidado com a receita.
ENQUANTO PREPARAMOS AS NOVIDADES
Toda boa ideia começa
com uma conversa.
Quer conhecer melhor o projeto Chocolates Artesanais?
Fale diretamente com quem está à frente dessa história.